火鸡在美国十分受欢迎，尤其是在感恩节和圣诞节，是必不可少的食物。但在中国，火鸡却很少有人吃。
中国人非常喜欢吃美食，可是有一种西方食物是中国人很少吃的，那就是火鸡。火鸡在美国非常受欢迎，为何在中国少有人吃呢？这几点是“硬伤”。
火鸡肉的纤维非常特殊，不同于在中国的家鸡，火鸡肉纤维是粗而柴，硬而不鲜。
在中国人的眼中鲜嫩美味的食材才是最受欢迎的，火鸡的味道会影响中国人的口感。
火鸡的肉质很松散，不紧实，吃过的人表示吃火鸡就好像在吃一个干枯的树干一样，肉质比较干，吃到嘴里发柴，而且还有一股比较重的腥味，很多人表示自己接受不了。
展开剩余78%中国厨师在很多人眼中都是无所不能的，可是面对火鸡，中国厨师也面露难色。因为不管怎么烹饪，中国人也少有接受吃火鸡的。
火鸡本来就不好吃，如果在制作过程中处理不当就会更难吃。
在西方国家中的火鸡都是直接放进火炉中烧的，这样的制作方法需要注意火候，一不小心就容易将鸡皮烤焦，而且里面的肉还是生的。
在美国备受欢迎的火鸡，为何到了中国却没有人吃，中国厨师说出了原因：因为火鸡肉太硬而且还有腥味，一点都不符合中国人的口味。
火鸡并不美味，也不符合中国人的胃口。真正吃过火鸡的都知道，火鸡肉看上去外表金灿灿的，好像烤得很香嫩，实际上火鸡肉是非常干硬发柴的，肌肉纤维明显，没有细嫩的口感，并且很难入味，口感很差。
价格也是一个因素。在国内，火鸡肉一斤40-50元左右，比起10元一斤的中国家鸡贵了四五倍，在价格上丝毫没有竞争优势。在上海的迪士尼乐园，一个火鸡腿要80元，但吃过的人表示再也不会吃了。
火鸡在我国流行不起来的原因还有，没人愿意饲养火鸡，主要还是没有人愿意吃，没有销路自然是没有人愿意饲养的。
而且火鸡的性价比不高，就算要饲养成本和费用都比较高，所以我国基本上见不到卖火鸡肉的。
火鸡的做法非常浪费时间。火鸡只适合用来烤，而烤火鸡是非常麻烦的，需要将火鸡清洗干净之后先腌制12小时以上，在火鸡的肚子里面塞上很多不同的食材，最后在火鸡的表面上刷酱汁，整个过程是非常麻烦的。
烤箱在中国家庭中并不普及，用烤箱的人也屈指可数，烤火鸡成了一道难题。
相比之下，中国本土的鸡肉要从各个方面都完胜火鸡。本土的鸡肉要比火鸡肉好吃多了，而且价格便宜，处理起来方便简单，不管是蒸、炒、煮、炸、炖，怎么烹饪都好吃。
中国养殖鸡从各个方面都完胜火鸡，所以火鸡在中国注定不会受到欢迎。
每个国家都有着自己独特的饮食习惯和口味，火鸡在国外那么火，在中国几乎没人吃。
总的来说原因就是：火鸡口感差，肉质太干，吃着腥味重，价格还很贵。而且我们本土就有更好的替代品，所以我国自然就没人吃火鸡肉了。
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